כל רטבי העגבניות של ברילה עשויים מעגבניות איטלקיות איכותיות, הנקטפות בשיאן, עשבי תיבול טריים ושמן זית כתית מעולה. חומרי הגלם המעולים מתבשלים לאיטם כדי להגיע לטעם עשיר ונפלא, שכל המשפחה תאהב. רוטב ארביאטה של ברילה מכיל פלפלים אדומים לטעם עמוק ופיקנטי.